Diese harte, trockene Käse wird aus Magermilch oder teilweise entrahmter Kuhmilch hergestellt. , Die es einem schwer, blass-goldenen Rinde und Straw-Colored Interieur mit einer reichen, scharfen Geschmack hat. Parmesan Käse in Argentinien, Australien und den Vereinigten Staaten gibt, aber keine vergleicht mit Italiens herausragende Parmigiano-Reggiano, mit seiner körnige Textur, die im Mund schmilzt. Während der U. S. Formatvarianten sind im Alter von 14 Monaten, Parmigiano-Reggianos sind häufiger im Alter von 2 Jahren. Die Bezeichnung Stravecchio haben 3 Jahre alt wurde, während Stravecchiones 4 Jahre alt sind. ihre komplexen Geschmack und sehr körnige Textur resultieren aus der langen Alterung. Die Worte Parmigiano-Reggiano Schablonen auf der Rinde bedeuten, dass der Käse in den Bereichen von Bologna, Mantua, Modena und Parma produziert wurde (von denen der Name dieses Käses stammt). Parmesans dienen in erster Linie zum Reiben und in Italien Grana, genannt werden, was bedeutet "Korn" und unter Bezugnahme auf ihre detaillierten Texturen. Pregrated Parmesan ist verfügbar, aber nicht zu vergleichen mit frisch geriebenem. Sowohl auf nationaler als auch auf importierte Parmesans sind in Käse-Fachgeschäfte, italienischen Märkte und vielen Supermärkten erhältlich. Siehe auch Käse.