Ein Rind Braten aus dem Rippen-Abschnitt zwischen kurze Lende und das Futter. Die drei beliebtesten Stile sind ständigen Rib Braten, Rippe Braten und Rib-Eye braten. Der ständigen Rib Roast umfasst in der Regel mindestens drei Rippen (weniger als das ist wirklich nur ein sehr dickes Steak). Es ist gebratenes aufrecht, auf seine Rippen, so dass die obere Schicht von Fett zu schmelzen und das Fleisch self-baste-Rack. a gerollt Rib Roast hatte die Knochen entfernt bevor Sie gerollt und gebunden in einen Zylinder. Den Geschmack von diesem Braten mindert die Knochen auch leicht entfernen. Der Knochenlose Rib-Eye Braten ist das Center, begehrtesten und zart Teil des Abschnitts Rippe. Daher , es ist auch die teuerste. Viele Rib Braten sind oft fälschlicherweise mit der Bezeichnung Prime Rib. In der Tat, sie können nicht aufgerufen werden Prime Rib, wenn der Schnitt tatsächlich vom USDA Prime Beef kommt — selten in Fleischmärkte heute. Siehe auch Rindfleisch.