Stechend oder aromatische Gewürze aus Rinde, Knospen, Früchte, Wurzeln, Samen oder Stängel von verschiedenen Pflanzen und Bäume (während Kräuter in der Regel aus dem grünen Teil einer Pflanze kommen) gewonnen. Gewürze waren lange vor der aufgezeichneten Geschichte geschätzt. Verwendet aber sie immer verwendet wurden, haben um Nahrung zu würzen und trinken, während die Äonen Gewürze haben auch für eine Vielzahl von anderen bevorzugt wurden einschließlich der Krönung Kaiser, dass Medikamente und Parfüms, religiöse Zeremonien und als Beerdigung Ausrüstung für die wohlhabenden. Über 3.000 Jahre vor die Arabern Gewürzhandels, monopolisiert bringen ihre seltene Ladung wieder aus Indien und dem Orient durch schwierige Kamel Wohnwagen. Während des Mittelalters war die Nachfrage nach Gewürze so hoch, dass sie reich waren wurden — ein Pfund von Streitkolben drei Schafe kaufen konnte und die gleiche Menge an Pfefferkörner Freiheit für eine Leibeigene kaufen konnte. Bis dahin Venedig hatte einen festen Halt am westlichen Handel und kontrolliert die unglaublich lukrativen europäischen Gewürzhandel. , Die venezianische Monopol war ein wichtiger Katalysator für die Expeditionen, die in der Entdeckung der neuen Welt geführt. Heute, die USA sind der weltweit wichtigsten Gewürz Käufer. Unter die beliebtesten Gewürze sind, Piment, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Streitkolben, Muskatnuss, Paprika, Pfeffer, Safran und Kurkuma. Gewürze werden auch in den Mischungen, wie Curry-Pulver verkauft und würzen Parisienne. Viele Gewürze sind in ganzen und gemahlenen Formen erhältlich. Boden Gewürze verlieren schnell ihr Aroma und Geschmack, so es ratsam ist, sie in kleinen Mengen zu kaufen. Ganze Gewürze können geschliffen werden, wie gebraucht. Store Gewürze in luftdicht verschlossenen Behältnissen in einem kühlen, dunklen Ort für nicht mehr als 6 Monate. Gewürze werden verwendet, um eine große Auswahl an Speisen, süß und wohlschmeckend. sie sollte sparsam verwendet werden, so dass sie nicht überwältigen die Speisen gewürzt werden. Siehe auch Anis Kümmel; Cayennepfeffer; Sellerie Samen; Chilipulver; Koriander Kreuzkümmel; Dukka; Fenchel; Senf; Ras el-Hanout; Red Pepper; Sansho; SESAM; Szechuanpfeffer; Zahtar. Siehe auch Kräuter- und Gewürz-Diagramm.