Gesagt, im 16. Jahrhundert Belgien angebaut haben, Rosenkohl sind ein Mitglied der Familie und in der Tat ähneln kleinen Kohl-Köpfe. Viele Zeilen von Sprossen wachsen auf einer einzigen langen Stiel. sie reichen von 1 bis 1 1/2 Zoll im Durchmesser; die kleineren Sprossen sind zarter. Rosenkohl stehen ab Ende August bis März. Kaufen klein hellgrün Sprossen mit kompakten Köpfe. Store ungewaschenen Sprossen in einer luftdichten Kunststoff Beutel im Kühlschrank bis auf 3 Tage länger und Sprossen entwickeln ein starkes Aroma. Rosenkohl, ein Kreuzblütler Gemüse sind reich an Vitaminen A und c und sind ein fairer Quelle für Eisen.