Dieser mellow, herzhaften Käse hat stammt aus Holland, ein Blasses Gelb Interieur mit einer roten oder gelben Paraffin-Beschichtung (das gelbe ist häufiger in Holland). Es besteht aus Teil-entrahmt Milch (40 Prozent Milchfett) und kommt in Sphären, die überall wiegen können von 1 bis 4 Pfund. Edam ist Hollands am meisten exportierten Käse nach Gouda. Es ist ein große Allzweck-Käse, besonders gut, wenn dunkles Bier serviert. Siehe auch Käse.