Importiert aus Sizilien und aus lokalen Trauben hergestellt, ist Marsala Italiens berühmtesten Brennwein. Es hat eine reiche, rauchige Geschmack, die von süß bis trocken liegen kann. Süßen Marsala dient als Dessertwein, als auch hinsichtlich solcher Desserts wie die berühmten Zabaglione Geschmack. Trockener Marsala ist ein ausgezeichneter Aperitif. Es gibt auch spezielle Marsala Mischungen mit zusätzlichen Zutaten wie Sahne, Eier und Mandeln.