Eine weiße Rebsorte, die in Frankreich und in geringerem Maße, in Kalifornien, Australien, Chile und Argentinien angebaut. Semillon wird auf einer begrenzten Grundlage als beide eine trockene und halbsüß Rebsorte abgefüllt. Es ist manchmal auch gemischt mit Sauvignon Blanc. Der größte Anspruch auf Ruhm, allerdings ist seine Anfälligkeit gegenüber Botrytis Cinerea, was ihn zu einem der am häufigsten verwendeten für Dessertweine wie der französischen Sauternes und einige U. S. Trauben Spätlese Weine.