Die Erbse-Größe Berry von der immergrünen Pimiento Baum, Westindien und Südamerika, obwohl Jamaika die meisten der Versorgung in der Welt bietet (Piment ist auch bekannt als Jamaika-Pfeffer). Die getrockneten Beeren sind dunkelbraun und können gekauft werden, ganz oder gemahlen. Die Würze wird so genannt, weil es wie eine Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Nelken schmeckt. Mit anderen Gewürzen, in einem kühlen, dunklen Ort für nicht mehr als 6 Monate gespeichert werden sollte. Piment ist in herzhaften und süßen Kochen verwendet. Siehe auch Gewürze, Kräuter und Gewürze.