Chemische Substanzen durch Mikroorganismen oder synthetisch, produziert hemmen das Wachstum von oder Bakterien zu zerstören. Regeln führt die Verwendung von Tierarzneimitteln und Arzneimittel enthaltende Futtermittel, einschließlich Toleranzschwellen für Rückstände von Medikamenten im Fleisch für den menschlichen Verzehr werden durch das Zentrum für Veterinärmedizin der Food and Drug Administration (FDA) festgelegt. Die Nahrungsmittelsicherheit und Kontrolle Service (FSIS) erzwingt die FDA-Regeln durch eine Probenahme und Prüfung-Programm, das seine gesamte Fleisch und Geflügel-Inspektion-Programm gehört.