Home > Term: Beurre manié
Beurre manié
Französisch für "knetete Butter", Beurre Manié ist eine Paste, die weiche Butter und Mehl (in der Regel zu gleichen Teilen), die verwendet wird, um Soßen zu verdicken.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Angelika Jung
-
(V.I.P) 14541 points - 100% positive feedback
(Bonn, Germany)
