Eine Einheit der Energiewert von Lebensmitteln, kalibriert durch die Menge der Wärme benötigt, um die Temperatur von 1 Gramm Wasser um ein Grad Celsius bei einem Druck von einer Atmosphäre zu erhöhen. Die vier Quellen aus denen Kalorien stammen sind Alkohol, Kohlenhydrate, Fette und Proteine, aber all diese Quellen nicht gleich sind. Z. B. fat Packs eine saftige 9 Kalorien pro Gramm, über doppelt so viel wie die 4 Kalorien pro Gramm von Kohlenhydraten und Proteinen durchgeführt. Alkohol hat 7 Kalorien pro Gramm, fast so viele wie Fett. Klar, Fette und Alkohol haben einer viel höheren kalorischen Dichte als Kohlehydrate und Eiweiße, so ist es offensichtlich, dass eine 6-Unzen Portion Steak viel teurer kalorisch als 6 Unzen Blumenkohl sein wird.