Die langen, ledrigen Hülsen aus dem tropischen Johannisbrotbaum enthalten einen süßen, essbaren Fruchtfleisch (die frisch gegessen werden kann) und ein paar harten, ungenießbaren Samen. Nach dem Trocknen wird der Brei geröstet und zu einem Pulver gemahlen. Es dann zum Würzen von Backwaren und Süßigkeiten verwendet wird. Sowohl frisch als auch getrocknet Johannisbrot Schoten, sowie Johannisbrotkernmehl, finden Sie in der Ernährung und Spezial-Nahrung speichert. Da Johannisbrotbäume süß ist und vage von Schokolade schmeckt, wird es häufig als Schokolade Ersatz. Carob ist auch bekannt als St. John's Brot und Johannisbrot-Bohne.