Weil es erfunden wurde, um Reste zu verwenden, ist diese mexikanischen Entrée "poor man's Dish. bezeichnet "Bestehend aus Mais Tortilla-Streifen sautiert mit anderen Lebensmitteln wie milde grüne Chiles, Käse, Chorizo und zerfetzten Huhn oder Rind. Das Gericht kann auch wie Lasagne geschichtet und gebacken.