Spanisch für "Chili mit Fleisch", dieses Gericht ist eine Melange aus gewürfelte oder Boden Rindfleisch und Chiles oder Chili-Pulver (oder beides). Zurückgeht, in der Lone Star State und Texaner, die häufig darauf als "eine Schale mit roten" verweisen, halten es für ein Verbrechen die Mischung Bohnen hinzu. Bohnen sind jedoch in vielen Teilen des Landes, Voraussetzung und das Gericht heißt "Chili Con Carne mit Bohnen. "