Hollywood Brown Derby Restaurant machte dieser Salat bekannt. Es besteht aus fein gehacktem Hühnerfleisch oder Türkei, Speck, hart gekochte Eier, Tomaten, Avocado, Schalotten, Brunnenkresse, Cheddar-Käse und Salat mit einer Vinaigrette-Dressing geworfen und gekrönt mit einer reichlichen Portion zerbröckelt Roquefort oder anderen Blauschimmelkäse .