Ein ägyptisches Gewürz Mischung aus gerösteten Nüssen und Samen, deren, die Kombination der Koch abhängig. Dukka in der Regel hat die Haselnüsse oder Kichererbsen als Basis, zusammen mit Pfeffer sowie Koriander, Kreuzkümmel und Sesam-Samen. Die Zutaten sind Boden zusammen, bis die Textur, die eine grobe Pulver ist. Dukka bestreut über Fleisch und Gemüse, oder verwendet werden kann als einen Sprung (vor von Olivenöl) für Brot, frisches Gemüse und So weiter. Es im Nahen Osten Märkten verfügbar ist.