Selten frisch gefunden, wird diese Sauerkirsche mit dunkel rote Haut und Fleisch in einer Vielzahl von Verarbeitungserzeugnissen verwendet. Der blutroten Saft wird verwendet, um Liköre und Schnäpse und die Kirschen können gefunden werden in Dosen, in Sirup, getrocknet und in Konserven verpackt. Den scharfen, sauren Geschmack macht die Morello für Essen roh aber perfekt zum Kochen ungeeignet. Siehe auch Kirsche.