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fumet
Ein konzentrierter bestand, vor allem ein Fisch oder Pilze, verwendet weniger intensiv gewürzte Aktien oder Saucen Geschmack hinzu. Siehe auch gern.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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ผู้สร้าง
- LeonKlein
- 100% positive feedback
(Munich, Germany)