Ein sehr großer Speisekürbis mit einem dicken, holprig, hart Schale in Farbe von Dunkelgrün bis leuchtend Orange reichen. Hubbards sind von Anfang September bis März, entweder ganz oder, wenn außerordentlich groß, in Stücke schneiden. Blick für diejenigen mit reinigen-farbigen Rinds frei von Flecken. Store ausgepackt an einem kühlen (unter 50 ° F) Ort (oder im Kühlschrank) bis zu 6 Monaten. Hubbard Squash ist am besten gekocht oder gebacken. Wegen seiner eher körnige Textur, gelb-Orange Fleisch ist oft püriert oder püriert und gemischt mit Butter und Gewürze vor dem servieren. Hubbard Squash ist eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin A und enthält eine Menge von Eisen und Riboflavin. Siehe auch squash.