Ein Eiweiß, das aus verschiedenen Lebensmittel (wie Soja, Mais oder Weizen), anschließend aufgeschlüsselt in Aminosäuren durch einen chemischen Prozess namens Saure Hydrolyse. Hydrolyzed Pflanzen oder pflanzliche Protein dient als Geschmacksverstärker in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Suppen, Chilis, Saucen, Eintöpfe und einige Fleischprodukte wie Würsteln. Siehe auch pflanzliches Eiweiß.