Neben Eis behaupten Russen Kissel als ihre Lieblings-Dessert. Es ist ein gesüßter Fruchtmark verdickt mit Maisstärke oder Kartoffelstärke Mehl, die ihm eine Soft-Creme-Textur verleiht. Kissel war heiß oder kalt, in der Regel belegt mit Sahne oder Sauce Vanillepudding.