Ein Spezialwerkzeug zum Fleisch Schmalz verwendet. Es gibt viele Arten, aber die häufigste ist derjenige, der hat einen scharfen, Spitzen Spitze und ein Hohlkörper. Einen langen, dünnen Streifen der larding Agent (meist Schweinefett oder Speck) in das Tool hohle Kavität eingelegt ist und die Nadel wird verwendet, um das Fett durch das Fleisch thread. Siehe auch Schmalz V.