Mechanisch getrennte Geflügel (d. h. Huhn, Türkei) ist ein pastöse und Teig-wie Produkt von zwingen die Knochen produziert und angefügte essbare Gewebe durch ein Sieb oder ein ähnliches Gerät, den Knochen aus dem essbaren Geflügel-Gewebe zu trennen. Dieses Produkt ist bestimmt für den Einsatz in der Formulierung von anderen Geflügelprodukten. Während dieses Prozesses ist es möglich für Knochen gemahlen oder pulverisiert, wodurch eine begrenzte Menge an Knochen-Partikel. Da es einige Knochen-Partikel enthalten kann, jedes Produkt, das mit der mechanischen Aufbereitungsverfahren hergestellt wurde nicht möglich, per definitionem beschriftet werden als "Geflügel." Stattdessen müssen sie entsprechend als "mechanisch getrennt Huhn" (oder Türkei) auf dem Etikett gekennzeichnet. Mechanisch getrennte Hühner- und werden in Produkten wie Hühner- und Franken, Bologna, Nuggets und Pasteten verwendet.