Diese Sojabohnen gedämpften, fermentierten und Kartoffelpüree haben einen klebrigen Beschaffenheit und starken cheeselike Aroma. Natto ist besonders beliebt in Japan, wo es dient als Tabelle Würze und Aroma und ist stark begünstigt über Reis zum Frühstück serviert. Es oft mit anderen Zutaten wie Senf, Sojasauce und Schnittlauch vermischt wird.