Es gibt zwei grundlegende Arten von Maschinen, die verwendet werden können, um hausgemachten Pasta zu machen — die Walze und dem Extruder Typ. Roller-Typ Teigwaren-Maschinen kommen in Hand gekröpft und elektrische Versionen. Beide kommen mit verschiedenen Aufsätzen – in der Regel ein paar glatte Walzen für Roll-out der Blätter Teig und zwei Zahnkelle Wertepaare (eine schmale und eine weite) zu Nudeln schneiden. Mit dieser Art der Maschine, der Teig läuft zwischen den glatten Walzen zunehmend dünner Einstellungen, bis die gewünschte Dicke erreicht. Die Blätter des Teigs werden dann durch entweder paar der Zahnkelle Rollen, die sie in Nudeln geschnitten gefüttert. Einige Maschinen haben zusätzliche Anlagen, wie z. B. Windung-Rand-Fräswerkzeuge für Lasagne Nudeln zu machen. Extruder Pastamaschinen mix den Teig in das Gerät, dann zwingen sie heraus durch spezielle Platten mit verschieden geformten farbigen Glassplittern Perforationen. Je nach der Perforationen, fest oder hohl-förmigen Pasta hergestellt werden können. Beide Arten von Teigwaren-Maschinen sind allgemein verfügbar im Feinschmecker Geschirr speichert und die kleine-Appliance viele Kaufhäuser.