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Pavé

Französisch für ein Quadrat oder Rechteck "Pflasterstein" oder "Kopfsteinpflaster. "In der Beschreibung das Wort bezieht sich auf: 1. eine quadratische oder rechteckige Dessert, bestehend aus mehreren Schichten Biskuit gefüllt mit Buttercreme oder anderen Füll- und beschichtet mit Zuckerguss; 2. einer quadratischen, Aspik-beschichteten Mousse hergestellt aus Fleisch, Fisch oder Geflügel, in der Regel kalt serviert. Es auch mit einem süßen Mousse vorgenommen werden kann.

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  • LeonKlein
  • (Munich, Germany)

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