Dieses klassische französische Gericht ist als "Anna Kartoffeln" übersetzt, eine einfache Zubereitung von dünn geschnittene Kartoffeln gebacken in einer flachen Schüssel oder Kuchen Platte. Schichten der Kartoffeln sind buttered und mit Salz und Pfeffer bestreut. Der Schale ist dann eng mit Folie und gewichtet oben abgedeckt. Nach dem Backen, das Gericht auf einem Teller servieren invertiert wird und die Kartoffeln stellte sich heraus. Die resultierende Kartoffel "Pie" ist braun und knusprig an der Außenseite und weiche buttrig auf der Innenseite. Es ist Schnitt in Keile zu dienen.