Die domestizierten Mitglieder aus der Familie der Hasen (ein Nagetier Beziehung) haben fein texturierte Fleisch, das fast völlig weißes Fleisch ist. sie praller und weniger stark gewürzt als ihre wilden Gegenstücke sind. a ältere Kaninchen im Durchschnitt zwischen 3 und 5 Pfund, viel kleiner als sein Verwandter der Hase (die in der Regel zwischen 6 und 12 Pfund wiegt bei). Frische und tiefgefrorene Kaninchen steht gekleidet, ganz oder in Stücke schneiden. Die besten jungen werden und wiegen zwischen 2 und 2 1/2 Pfund, und helles Fleisch haben sollte. Sind die zart und Mild gewürzt und in keiner Weise geeignet für junge Huhn (z. B. Braten, Grillen oder Braten) vorbereitet werden können. Ältere oder Wild Kaninchen profitieren von feuchter-Hitze kochen wie schmoren. Siehe auch Wild, Hase.