Mit Ursprung im Nahen Osten, Spinat war in Spanien im 8. Jahrhundert angebaut, und die Spanier sind diejenigen, die es schließlich in die Vereinigten Staaten gebracht. Popeye sucht nach dieser "Energie-verpackte" Gemüse kommt von der Tatsache, dass es eine reichhaltige Quelle von Eisen sowie der Vitamine A und C. aber da Spinat Oxalsäure enthält — die hemmt die körpereigene Resorption von Kalzium und Eisen – die Wahrheit ist, dass der Nährwert etwas verringert ist. Es ist diese gleichen Oxalsäure, die Spinat seinen leicht bitteren Geschmack, der von einigen geschätzt wird gibt, während andere es abstoßend finden. Spinat hat dunkelgrüne Blätter, die je nach Sorte, gelockt oder glatt sein können. Der kleineren Neuseeland Spinat hat flache, Spaten-Form Blätter, die oft mit einem feinen Flaum bedeckt sind. Frischer Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar. Wählen Sie Blätter, die sind knackig und dunkel grün mit einem schönen frischen Duft. Vermeiden Sie schlaff sind, beschädigt oder die gelben Flecken. Refrigerate in einem Plastikbeutel für bis zu 3 Tage. Spinat, ist in der Regel sehr düsteren, muss gründlich gespült werden. Frozen und Dosen Spinat ist auch verfügbar. Spinat verwendet in Salaten, roh oder gekocht (in der Regel durch Kochen oder Sautieren) und verwendet werden als Gemüse oder als Teil eines Gerichts. Viele Gerichte, die Spinat verwenden wie ein integraler Bestandteil angehängt werden mit dem Satz À la Florentine .