Sechzehnten Jahrhundert Autor William Butler schrieb diese Hommage an der Erdbeere: "hätte zweifellos Gott eine bessere Beere, aber zweifellos Gott nie tat. "Rot, saftig und konisch geformt, die Erdbeere ist ein Mitglied der Familie der Rosengewächse geworden und wild jahrhundertelang in Amerika und Europa. Die Römer schätzten die Frucht für seine angeblichen therapeutischen Kräfte für alles von lose Zähne zu Gastritis. Jedoch erst Ende des 13. Jahrhunderts, dass die Pflanze zuerst angebaut wurde. Die häufigste amerikanische Sorte ist das Ergebnis von mehreren Jahrhunderten Kreuzungen die Virginia-Erdbeere (Norden Amerikas wichtigsten native Erdbeere) und einer chilenischen Sorte. , Es ist wahrscheinlich die heutige am meisten hardy Beere und Versand und Lagerung standhalten. Mehr geschmacklich, allerdings sind die Europäische Alpine Erdbeeren — die winzigen, exquisit süßen Walderdbeeren Frankreichs Fraises des Bois ("Erdbeeren des Waldes") genannt. sie von vielen als sind die "Königin der Erdbeeren. "Erdbeeren variieren in Größe, Form und Farbe (einige sind gebrochen weiß oder gelblich). Im Allgemeinen, der Geschmack der kleineren Beeren ist besser als die der größeren Sorten, da letztere oft wässrig sind. Frische Erdbeeren sind das ganze Jahr über in vielen Regionen des Landes, mit der Hauptsaison von April bis Juni erhältlich. Auswählen, die bunten, dicken Beeren, die noch ihre grünen Kappen befestigt und sind einheitlicher Größe. Vermeiden Sie weich, geschrumpft oder schimmelige Beeren. Bis bereit zu verwenden, und speichern (vorzugsweise in einer einzigen Schicht auf einem Papiertuch) in einem Moistureproof Behälter im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage nicht waschen. Frische Erdbeeren sind wunderbar, mit Sahne gegessen, mazeriert in Wein oder Likör oder in verschiedenen Nachspeisen verwendet. In Dosen und gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls verfügbar. Kommerzielle Erdbeere Produkten gehören Konserven, Marmeladen, Gelees, Sirupe und verschiedene Desserts. Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C und auch einige Kalium und Eisen.