Auch als Sugar Pea, diesem herrlich duftende Platterbse ist eine Kreuzung zwischen der englischen Erbse und die Schnee-Erbse. Es ist vollkommen essbaren — Pod und alle. Sugar Snap Erbsen stehen im Frühjahr und Herbst. Wählen Sie Plump, Pads knackig mit einer hell grünen Farbe. Refrigerate in einer Plastiktüte bis zu 3 Tage. Sugar Snap Erbsen sollte roh oder nur serviert werden kurz gekocht, um ihre Frische Textur zu behalten. Siehe auch Erbse.