Eine bittere, aromatische Kräuter in Würze Absinth verwendet, einige Weine so als Wermutwein und gelegentlich (aber nicht in den Vereinigten Staaten) in der Küche. In der Vergangenheit war Wermut beliebt als ein Heilkraut für Erkältungen, Magenbeschwerden und Rheuma. Weil das Aroma-Öl aus dieser Pflanze extrahiert ist potenziell giftig, den Vereinigten Staaten hat Vorbereitungen (z. B. Absinth) mit ein Übermaß an es verboten. Siehe auch Kräuter.