Βρετανικού ψητού βοδινού δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς Yorkshire πουτίγκα, όπως η διασταύρωση μεταξύ ενός popover και μιας soufflé και καθόλου, όπως μια πουτίγκα. Να γίνει με μια ζύμη αυγών, γάλακτος και αλεύρι, φούρνο στο βόειο κρέας drippings μέχρι puffy, ευκρινή και χρυσή καφέ. Μπορεί να παραχθεί με ρηχά ψήσιμο κάψα, κουτιά muffin ή άλλα μικρά δοχεία ή σε ίδια οπτική γωνία ως το ψητό. Σαν ένα ζεστό soufflé, Yorkshire πουτίγκα θα κοίλωμα λίγο μετά την παραλαβή από τον κλίβανο. Αυτό ειδικότητα παίρνει το όνομά του από της Αγγλίας Βόρεια κομητεία του Yorkshire.