Οποιαδήποτε διάφορα κοκκινωπό-πορτοκαλί οργανικών χρωστικών ουσιών. Ενώ η καροτίνη υπάρχει στο ανθρώπινο δέρμα, επίσης, βρίσκεται σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στο βούτυρο, καρότα και κάποια άλλα λαχανικά. Καροτένιο εμπλέκεται στη σύνθεση της βιταμίνης Α με ανθρώπους και άλλα ζώα.