Βραχυπρόθεσμα, πάχους συνδέσεις της precooked βόειο κρέας ή/και χοιρινό λουκάνικο που είναι καλά δυνατότερη με σκόρδο. Knackwurst είναι συνήθως βραστό ή στη σχάρα πριν το σερβίρισμα, συχνά με Ξυνολάχανο. Το όνομα προέρχεται από τη γερμανική κόλπο ("κρακ") και wurst («λουκάνικο»). Έτσι ονομάστηκε από τον ήχο του crackling στο λουκάνικο καθιστά όταν η έμμονη ιδέα σε. Δείτε επίσης λουκάνικο.