Αυτό το παχύ, cakelike cookie είναι ειδικότητα της Νυρεμβέργης και ένα από τα πιο δημοφιλή στη Γερμανία. Είναι μέλι-γλύκανση, πλήρη καρυκευμάτων, ομώνυμων και αμύγδαλα και συχνά συμπληρώνονται με μια καραμέλα σκληρό confectioners' ζάχαρης. Lebkuchen έχει υποβληθεί εδώ και αιώνες και είναι συχνά φούρνο σε διακοσμητικές ΚΑΛΟΥΠΙΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ να διαμορφώσει το cookie σε περίπλοκες σχέδια. Δείτε επίσης cookie.