Ένα μικρό cookie γίνεται κλασικά του αμύγδαλο επικολλήσετε ή έδαφος αμύγδαλα (ή και τα δύο) αναμεμειγμένα με ζάχαρη και ασπράδια αυγών. Almond macaroons μπορεί να είναι chewy, Τραγανό ή μια συνδυασμένη υφή με την εξωτερική ευκρινή και chewy μέσα. Εκεί επίσης είναι μια macaroon καρύδας, που υποκαθιστά καρύδας για τα αμύγδαλα. Macaroons μπορεί να είναι δυνατότερη με διάφορα συστατικά, όπως η σοκολάτα, τα κεράσια maraschino ή το πορτοκαλί φλοιό.