Να διατηρήσετε μια πλούσια, πικάντικη αποτελείται από φρούτα (συνήθως chopped κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, τα μήλα ή τα αχλάδια, σταφίδες και γλυκό εσπεριδοειδών φλοιοί), τους καρπούς με κέλυφος, βοείου λίπους, διάφορα μπαχαρικά και μπράντυ ή ρούμι. Κλασσικής mincemeats περιλαμβάνονται κιμάδων, μαγειρεμένα σε άπαχο κρέας (συνήθως βόειο κρέας) — εξ ου και το όνομα. Πιο σύγχρονες εκδόσεις δεν χρησιμοποιούν κρέας. Τα συστατικά που συνδυάζονται, στη συνέχεια καλύπτονται και επιτρέπεται να ωριμάσει για ένα μήνα για τις γεύσεις να mingle και να μετριάσει. Εμπορικά διατεθειμένοι κιμά είναι διαθέσιμη σε βάζα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ — κυρίως γύρω από την ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα. Κιμά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων πίτες, τάρτες, οι πουτίγκες και τα cookies.