Ιγδίο είναι ένα κοντέινερ σχήματος πιάτο και ένα γουδιού είναι ένα μέσο στρογγυλεμένες, batlike. Ως ένα ζεύγος, τα κονιάματα και τα γουδιού χρησιμοποιούνται για άλεση και κονιοποίηση μπαχαρικά, βότανα και άλλα τρόφιμα. Το γουδιού πατηθεί εναντίον ιγδίο και περιστροφή, άλεση το συστατικό μεταξύ τους έως ότου ληφθεί η επιθυμητή συνεκτικότητα. Το κονιαμάτων και γουδιού γίνονται συνήθως από το ίδιο υλικό, γενικά μάρμαρο, σκληρού ξύλου, από πορσελάνη ή ψευδοπορσελάνης. Ο όρος του Μεξικού για κονιάματα και γουδιού είναι "molcajete y tejolete. "