Μικρές ξερά φασόλια με κίτρινο σάρκα και δέρμα που είναι κανονικά πράσινο, αλλά μερικές φορές κίτρινο ή μαύρο. Το χρησιμοποιείται συνήθως για να μεγαλώνουν τα λάχανα σόγιας. Mung φασόλια χρησιμοποιούνται ευρέως στην Κίνα και την Ινδία. Χρειάζονται δεν presoaking και όταν θερμαίνονται έχουν υφή που διαγωνισμού και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σκόνη mung φασόλια είναι έδαφος σε αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται για να καταστεί noodles στην Κίνα και μια ποικιλία από πιάτα στην Ινδία. Βλέπε επίσης κουκιά.