Η άγρια κρεμμύδι μεγαλώνει από τον Καναδά να τις Καρολίνες και μοιάζει με ένα scallion με ευρεία φύλλα. Επίσης γνωστό ως άγρια Πράσο, κεκλιμένο επίπεδο έχει μια σθεναρή, garlicky-κρεμμύδι γεύση. Είναι δυνατή η εύρεσή — συνήθως μόνο σε ειδικότητα παράγουν αγορές — από τον Μάρτιο έως Ιούνιο. Επιλέξτε αυτές που είναι σταθερή με λαμπρό χρώματος πρασίνου. Αναδίπλωση αυστηρά σε ένα πλαστικό τσάντα και refrigerate για έως μία εβδομάδα. Trim ρίζα τελειώνει μόλις πριν από τη χρήση. Αν και η γεύση του κεκλιμένου επιπέδου είναι ελαφρώς ισχυρότερη από τα πράσα, scallion ή πολλών στρωμάτων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί — ακατέργαστος ή ψημένα — σε πολλά πιάτα ως υποκατάστατο για κάποιο από αυτά τα τρία.