Μια αλκοολωμένου οίνου που αρχικά μέσα και γύρω από την πόλη της Jerez στην περιφέρεια της Νότιας Ισπανίας στην Ανδαλουσία. Τώρα γίνεται επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλα μέρη του κόσμου όπως η Αυστραλία και η Νότιος Αφρική. Όπως με πολλές οίνους, sherries κυμαίνονται από λάτρης ποιότητας σε φθηνή μαζική εκδόσεις. Η ισπανική είναι οι εμπειρογνώμονες, χρησιμοποιώντας το σύστημα σολέρα συμπληρώνοντας πότε πότε παλαιότερα οίνων με τα πιο πρόσφατα γίνει "Sherry". Ως εκ τούτου υπάρχουν δεν τρύγου sherries και η ποιότητα είναι συνεπής από έτος σε έτος. Sherries περιοχή στο χρώμα, γεύση και γλυκύτητα. Φίνος είναι ξηρά και φως, ενώ manzanillas πολύ ξηρή, εύθραυστη Φίνος με μια υπόδειξη του Αλμύρα. Considered ένα μέσο "Sherry", του Ναυπλίου δυνατότερη amontillados είναι πιο γλυκό, πιο ήπιο και πιο σκούρο χρώμα από Φίνος. Είστε μερικές φορές με ετικέτα "Sherry" γάλα. Olorosos η γλυκιά είναι πληρέστερου συναρτησιακές και πιο σκούρα από ξηρά ή μεσαίο sherries. Τους είναι συνήθως ηλικίας πλέον και είναι επίσης πιο ακριβοί. Olorosos είναι συχνά με την ετικέτα sherries κρέμα γάλακτος ή χρυσό. Sherries μπορεί να καταναλωθεί και σκέτη ως ένα apéritif ή μετά από το δείπνο. Ξηράς sherries είναι συνήθως μεθυσμένος διατηρημένα με απλή ψύξη, γλυκά sherries σε θερμοκρασία δωματίου.