Home > Term: γουώκ
γουώκ
Ένα με στρογγυλό πυθμένα μαγειρέματος σκεύος δημοφιλές στην Ασιατική κουζίνα, όπου στις χρήσεις του περιλαμβάνεται stir-frying, στον ατμό, braising, stewing και deep-frying ακόμη. Woks γίνονται παραδοσιακά έλασης χάλυβα, η οποία παρέχει εξαιρετική θερμότητας ελέγχου, αλλά είναι επίσης δυνατό να καταστούν του φύλλου σιδήρου, αλουμίνιο και μαύρο από ανοξείδωτο χάλυβα. Έρχονται σε διάφορα μεγέθη, συνήθως έχουν δύο δείκτες χειρισμού και γενικά να συνοδεύεται από ένα σχήμα δακτυλίου πόδι για χρήση σε μια stovetop του φυσικού αερίου. Ειδικά τα πλατέα κάτω woks είναι επίσης διαθέσιμες για χρήση σε ηλεκτρικές κουζίνες. Ηλεκτρικά woks (συνήθως με ένα nonstick φινίρισμα) είναι επίσης διαθέσιμες.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Golgotha
- 100% positive feedback