Γίνονται μόνο στη Σκωτία, το διακριτικό αλισίβα χρησιμοποιεί κριθής για flavoring αντί του το καλαμπόκι που χρησιμοποιείται για οι περισσότεροι Αμερικανοί ουίσκι. Το χαρακτηριστικό καπνιστή γεύση του σκοτσέζικου προέρχεται από το γεγονός ότι η Φυτρωμένοι βυνοποιημένης κριθής ξηραίνεται πάνω από τύρφη πυρκαγιές. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι αυτή αλισίβα — αναμεμειγμένο Scotches, που είναι ένας συνδυασμός του ουίσκι σιτηρών (μη βυνοποιημένων) 50 έως 80 τοις εκατό και ουίσκι βύνης 20 με 50 τοις εκατό, και μόνο-βύνης Scotches, που γίνονται αποκλειστικά από βύνη, που παράγονται από ένα ενιαίο οινοπνευματοποιείο και έχουν μια πιο πλούσια καπνιστή γεύση. Αν και ανάμικτου ουίσκι προτιμάται γενικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, μίας-malts κερδίζουν ταχύτατα χάρη. Παραδοσιακά, ουίσκι γίνεται στη Σκοτία είναι γραμμένες χωρίς το "e. " Δείτε επίσης liquor, ουίσκι.