Τοξικές ενώσεις, που παράγονται από καλούπια (μυκήτων) του ομίλου Aspergillus flavus, που δεσμεύει για DNA και αποφυγή αναπαραγωγής και μεταγραφή. Αφλατοξίνες μπορεί να προκαλέσει οξεία βλάβης στο συκώτι και τον καρκίνο. Ζώα μπορεί να δηλητηριαστεί από φαγητό αποθηκευμένα τρόφιμα ή ζωοτροφές έχουν μολυνθεί από το καλούπι.