Ένα έλαιο που παράγεται, πιέζοντας τα γλυκά αμύγδαλα. Γαλλικά almond oil, huile d'amande, είναι πολύ ακριβό και έχει τη λεπτή γεύση και άρωμα ελαφρά τη καρδία φρυγανισμένο αμύγδαλα. Η U. S. ποικιλίας είναι πολύ ηπιότερη και δεν συγκρίνετε σε γεύση είτε στην τιμή. Almond oil μπορείτε να βρείτε στις αγορές γκουρμέ σπεσιαλιτέ και πολλά σουπερμάρκετ.