Κάθε μικρό, τσίμπημα-μέγεθος τροφίμων εξυπηρετούνται πριν από το γεύμα να συνάδει και η διέγερση του ουρανίσκου. Χρησιμοποιούνται ως συνώνυμοι με μοιάζει, το όρος κατά, παρόλο που αυτός ο όρος περισσότερο περιγράφει ευστόχως το δάχτυλό τροφίμων, ότι ορεκτικών μπορεί να ισχύει επίσης για μια πρώτη σειρά μαθημάτων που υπηρέτησε στο τραπέζι.