Ονομάζεται επίσης πυραύλων, υπόθεση εταιρία roquette, rugula και rucola, η arugula είναι μια bitterish, αρωματικών σαλάτα πράσινο με μια peppery γεύση σιναπιού. Αν και από καιρό ήταν εξαιρετικά δημοφιλές με Ιταλούς, Αμερικανός palates συχνά βρούμε τη γεύση πολύ δυναμικού. Arugula (η οποία μοιάζει με φύλλα ραπάνι) μπορούν να βρεθούν στις αγορές παραγωγής ειδικότητα και σε ορισμένα σούπερ μάρκετ. Πωλούνται σε μικρές σταφυλιών με ρίζες που επισυνάπτεται. Τα φύλλα πρέπει να είναι φωτεινό πράσινο και νωπών εμφάνιση. Arugula είναι πολύ ευπαθή και να πρέπει να είναι αυστηρά τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα και ψύξη όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Τα φύλλα του κρατήστε ένα τεράστιο ποσό κατάλοιπα εργασιών και πρέπει να πλυθούν διεξοδικά μόλις πριν από τη χρήση. Arugula κάνει μια ζωηρή προσθήκη σαλάτες, σούπες και φρικασέ φυτικά πιάτα. Είναι μια πλούσια πηγή του σιδήρου, καθώς και οι βιταμίνες Α και γ.