Ένα φύλλο επίπεδης, στερεάς μετάλλου που τα cookies, ψωμιά, μπισκότα, ψήνονται κ.λπ., . Έχει συνήθως μία ή περισσότερες πλευρές καλλιγραφικό-up για ευκολία στο χειρισμό. Λαμπερό, βαρέων-περιτύπωμα αλουμίνιο ψήσιμο φύλλα είναι καλή θερμική αγωγούς και θα παράγει τα αγαθά ομοιόμορφα ψημένο και browned. Φύλλα dark απορροφά θερμότητα και πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για τα στοιχεία που είναι επιθυμητό ένα σκοτεινό και ευκρινή εξωτερικό. Μονωμένα ψήσιμο φύλλα (δύο φύλλα αλουμινίου με μια εναέριου χώρου που σφραγίζονται μεταξύ τους) είναι καλό για την ήπια cookies ή crusts ψωμί, αλλά πολλές ψημένα προϊόντα δεν θα πάρουν ευκρινή τους. Τα cookies και breadstuffs μπορεί να εγγράψετε σε ελαφρύ ψήσιμο φύλλα. Να αμβλύνουν το πρόβλημα αυτό, τοποθετήστε ένα ελαφρύ φύλλο πάνω από το άλλο για πρόσθετη μόνωση. Για ακόμη και θερμότητας κυκλοφορία, ψήσιμο φύλλα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ίντσες μικρότερο όλα γύρω από το εσωτερικό, του φούρνου.