Κλασσική κινεζική ειδικότητα από τη φωλιά μια ασιατική πτηνού παρόμοιο με το swift. Αυτά τα πτηνά επισυνάψετε φωλιές τους να cavern τοίχους της Νοτιοανατολικής Ασίας, χρησιμοποιώντας ένα ζελατινώδες σούβλα. Λόγω των επικίνδυνων θέση τους, οι φωλιές είναι επικίνδυνα για τη συλλογή και επομένως πολύ ακριβά. Φωλιές λευκό και μαύρο φωλιές είναι οι δύο τύποι που χρησιμοποιείται. Την πιο επιθυμητή από τα δύο είναι το λευκό φωλιές, που αποτελούνται κυρίως από τα weblike στοιχεία του σάλιου και που περιέχει μερικά ξένων σωματιδίων. Μαύρο φωλιές περιέχουν φτερά, κλαδιά και εντόμων και είναι εργατικά εντατική για τον καθαρισμό. Και τους δύο τύπους καθαρίζονται και μάλιστα μέσα σε μια νύχτα πριν από τη χρήση. Είναι διαθέσιμοι στις κινεζικές αγορές.